Bienvenue dans le département de l’Ardèche : présentation d’une région viticole
Sur le plan administratif, la France est divisée en 101 départements. Le département de l’Ardèche porte le numéro 07 et se situe dans le sud-est de la métropole. Il fait partie de la région Rhône-Alpes. La rivière Ardèche, qui traverse cette région, a donné son nom au département. Un magnifique paysage, avec une flore et une faune uniques, est pour de nombreux touristes une raison bienvenue de passer des vacances inoubliables en Ardèche. Les amoureux de la nature qui aiment les moments calmes loin du tourisme de masse s’y sentent très bien.
Une terre fertile aux conséquences heureuses pour les amateurs de vin : le climat, un atout pour les vignerons comme pour les acheteurs
La région Rhône-Alpes compte parmi les plus importants producteurs de vin du pays. Les coteaux ensoleillés des fertiles Côtes du Rhône, au sud de Lyon, troisième ville de France, qui se trouvent notamment aussi en Ardèche, promettent un séjour merveilleux dans un véritable paradis naturel. Les grandes zones viticoles sont régulièrement très fréquentées, ce qui plaide en tout cas pour la qualité des produits. Les Côtes du Rhône sont un vignoble situé dans le sud de la vallée du Rhône. Les vignerons se concentrent avant tout sur la production de vin rouge. Certains domaines ne produisent toutefois que du vin blanc. Le climat doux convient parfaitement au développement du raisin. Les fruits sont suffisamment sucrés et n’ont donc pas besoin d’être chaptalisés. Les vins sont élaborés secs, à l’exception du Beaumes-de-Venise.
Cépages connus à des prix abordables : brève présentation
Malgré les prix avantageux, les vacanciers n’ont pas à s’inquiéter de la qualité. Syrah, Chardonnay, Gamay et Merlot sont des exemples classiques de cépages régionaux qui, une fois transformés en vin, ne coûtent pas une fortune et ont pourtant très bon goût.
Saint-Joseph : les principaux faits et informations
Les deux collines de granit sont le cœur de l’aire de production de l’appellation Saint-Joseph. On y produit principalement du vin rouge à partir du cépage syrah. La situation sur les pentes abruptes offre d’un côté une vue de rêve et, de l’autre, une maturité un peu plus tardive du raisin. Marsanne et roussanne sont les cépages destinés à la production du vin blanc. Leur culture se limite à la partie sud de la zone, car les sols y contiennent beaucoup de calcaire. Une excursion d’une journée à Valence, avec visite de la cathédrale romane Saint-Apollinaire, apporte un peu de variété.
Cornas : aperçu de la patrie de la grotte Dumien-Serrette
Dans le vignoble de Cornas, nommé d’après la commune du même nom, seule la syrah est autorisée comme cépage. Les limites de cette belle zone sont marquées par les 11 ruisseaux qui traversent la région. Dans les premières années suivant leur élaboration, les vins ont un goût assez âpre. Un stockage d’au moins trois ans est donc judicieux. Ce n’est qu’après environ 15 ans que les meilleurs vins développent pleinement leur goût. Lors d’un séjour dans le vignoble de Cornas, une visite de la grotte Dumien-Serrette vaut la peine. Dans cette grotte, plusieurs vignerons proposent leurs produits à la dégustation. Les touristes ne devraient surtout pas manquer cette expérience.