Quand on pense aux vins blancs d’été, Bordeaux et la Bourgogne ne sont pas les premiers candidats qui viennent à l’esprit. Après tout, Bordeaux et la Bourgogne sont avant tout des vins rouges, non ? C’est un malentendu courant. Bordeaux, tout comme la Bourgogne, est également reconnu pour ses vins blancs, de même que la vallée de la Loire et l’Alsace. En fait, certains des meilleurs vins blancs du monde sont produits en Bourgogne et à Bordeaux. Mais quand on parle de vin blanc français, il est juste de supposer que les vins de l’Alsace et de la vallée de la Loire restent parmi les valeurs sûres. Continuer la lecture de « Les vins blancs de France : il ne faut pas toujours tout miser sur le rouge »
L’Alsace se trouve dans l’est de la France. Elle est limitée au sud par la Suisse, à l’ouest par la Franche-Comté et au nord et à l’est par la République fédérale d’Allemagne. La région Alsace sous sa forme actuelle n’a été créée qu’en 1973. Cette circonscription administrative a connu une histoire mouvementée, la souveraineté oscillant entre l’Allemagne et la France, de sorte que la culture des deux pays s’est fortement mêlée dans cette région frontalière. Continuer la lecture de « L’Alsace : une région pleine de charme »
Pour les amoureux, on le sait, le ciel est plein de violons. Pour les visiteurs du sud de la France en vacances en Ardèche, en revanche, le ciel est plein de plaisirs culinaires qui, tel le son d’un orchestre entier, invitent à tomber savoureusement amoureux. Oublions un instant les pensées de gaspacho, de sushi, d’assiettes de crudités ou même de restauration rapide. Pourquoi ne pas vivre une fois comme un coq en pâte au pays du drapeau tricolore, pourquoi ne pas se régaler lors d’un voyage entre la Provence, le Languedoc et cette région de l’Ardèche qui se recommande, en « cœur sauvage de la France », aux hôtes gourmets, avec sa magie du GOÛT et les intéressantes escapades d’une cuisine régionale fraîche ?
Genêts de montagne d’un jaune éclatant, champs de lavande bleus : tout dégage un parfum si fort que l’on sait, même les yeux fermés : on est en Provence. Et donc dans une région dont les huiles d’olive comptent parmi les meilleures du monde. L’huile douce et dorée s’accorde remarquablement avec l’ail, préserve pleinement le goût propre des plats, la plupart du temps volontairement simples : de l’aïoli à la soupe de poisson jaune safran en passant par les plats de légumes qui culminent dans la célèbre ratatouille, cet « accent du soleil » typique de la région. Continuer la lecture de « Des vacances de magie gourmande et d’escapades culinaires : un kaléidoscope culinaire à l’ardéchoise »
Situé dans le sud-est de la France, le département de l’Ardèche offre des attractions touristiques comme œnologiques d’un genre particulier. La région doit son nom à la rivière Ardèche, qui se fraie un chemin à travers d’impressionnantes vallées et gorges pour se jeter dans le Rhône au bout de 125 kilomètres de cours. Tout aussi impressionnantes sont les Côtes du Vivarais, qui s’étendent sur près de 650 hectares de vignoble et dont les vins jouissent d’une excellente réputation parmi les connaisseurs. La région viticole porte certes depuis les années 1960 la mention Vin délimité de qualité supérieure (VDQS), mais n’a le droit d’utiliser le nom AOC (appellation d’origine contrôlée) que depuis 1999. Continuer la lecture de « Le Vivarais : un joyau touristique et œnologique de la région Rhône-Alpes »
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