Categorie: Eten en drinken

Voor verliefden hangt de hemel bekend vol met violen. Voor in de Ardèche vakantie vierende bezoekers van Zuid-Frankrijk hangt de hemel daarentegen vol culinaire geneugten die, als de klanken van een heel orkest, uitnodigen om smaakvol verliefd te worden. Vergeet even gedachten aan gazpacho, sushi, rauwkostschotels of zelfs fastfood. Waarom niet eens leven als God in Frankrijk, waarom niet eens genietend zwelgen op een reis tussen de Provence, de Languedoc en die Ardèche-streek, die zich als het “wilde hart van Frankrijk” voor fijnproevende gasten aanbeveelt met haar GENIET-magie en de interessante “ESSkapaden” van een regionale verse keuken?

Stralend gele bergbrem, blauwe lavendelvelden – alles verspreidt zo’n sterke geur dat je ook met gesloten ogen weet: je bent in de Provence. En daarmee in een regio waarvan de olijfoliën tot de beste ter wereld behoren. De zachte, goudgele olie past uitstekend bij knoflook en behoudt de volle eigen smaak van de meestal bewust eenvoudig bereide gerechten – van aïoli via saffraangele vissoep tot groentegerechten die uitmonden in de beroemde ratatouille – dat voor de streek typische “accent du soleil”. Lees verder “Vakantie met culinaire magie en eetescapades: een culinair caleidoscoop à la Ardèche”